PENANGANAN PASCAPANEN SAYUR KANGKUNG HIDROPONIK DI KECAMATAN SUKMAJAYA KOTA DEPOK
https://doi.org/10.52045/jimfp.v4i3.672
Keywords:
Water spinach, Post-harvest, Hydroponic, StorageAbstract
In Indonesia, vegetables and fruit are available in various varieties. This is also accompanied by quite high consumption interest. Vegetables and fruit are classified into climacteric and non-climacteric groups. With the high interest in consumption, abundant availability and climacteric properties of vegetables and fruit, a technology is needed that can maintain the quality of the ingredients, namely post-harvest technology. The aim of this research was to determine the post-harvest handling applied to kale vegetables. This research was carried out in a hydroponic-based water spinach garden located on Jl. Majapahit, Sukmajaya District, Depok through the observation and interview stage of one of the hydroponic garden owners who is part of the Mekarbesari Women Farming Community (KWT). Water spinach plants are harvested at the age of 14 days and immediately marketed. After being harvested, the kale vegetables are first sorted. Next, it is weighed, packaged and handed over to consumers. Water spinach vegetables will be harvested after meeting the harvesting age criteria, with the physical appearance of large, strong stems and large leaves. Vegetables that have been harvested are sorted to separate the good parts from the parts that have decreased in quality. The owner does not go through the storage stage. Products handed over to consumers are packaged using plastic, which does not comply with the packaging criteria required to maintain the general shelf life of kale vegetables.
Downloads
References
Agung, I G. A. A., Sumantra, I K., dan Widnyana, I K. 2016. Pangan Gizi dan Kesehatan Masyarakat. Denpasar: UNIMAS Press.
Cahyaningrum, N., dan Irawati. 2022. Penerapan Pascapanen yang Baik untuk Menekan Kehilangan Hasil dan Mempertahankan Mutu Kedelai di Kabupaten Bantul DIY. Prosiding Seminar Nasional Fakultas Pertanian dan Perikanan.
Didipu, A. A., Indriani, R., dan Bakari, Y. 2024. Agribisnis Tanaman Kangkung Darat Di Desa Bulotalangi Timur Kecamatan Bulango Timur Kabupaten Bone Bolango. Jurnal Agrinesia. Vol. 8(2): 193-202.
Fransisica, A., Istianto, M., dan Siregar, G. A. 2019. Pengaruh Suhu dan Jumlah Perforasi pada Kemasan terhadap Susut Bobot Kangkung. Jurnal Ilmiah Pangan dan Hasil Pertanian. Vol. 3(1): 31-41.
Gardjito, M., dan Swasti, Y. R. 2017. Fisiologi Pascapanen Buah dan Sayur. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.
Hardin, Azizu, A. M., Anita, Kurniawan, D. R. C., dan Rihaana. 2021. Pelatihan Budidaya Kangkung Sistem Hidroponik di Kota Baubau. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat. Vol. 5(1): 265-275.
Hidayati, N., Rosawati, P., Yusuf, F., dan Hanafi, N. 2017. Kajian Penggunaan Nutrisi Anorganik terhadap Pertumbuhan Kangkung (Ipomoea reptans Poir) Hidroponik Sistem Wick. Daun: Jurnal Ilmiah Pertanian dan Kehutanan. Vol. 4(2): 75-81.
Karlina, I., Sativa, R. D. O., Kurniastuti, T., Budiman, E. W. 2021. Analisis Usahatani Pakcoy dan Kangkung Hidroponik Sistem DFT (Deep Flow Technique) Studi Kasus Desa Resapombo Kecamatan Doko. Jurnal SIGMAGRI. Vol. 2(2): 114-124.
Khosmah, M., dan Chusnah, M. 2021. Efektivitas Berbagai Media Tanam terhadap Pertumbuhan Kangkung Darat (Ipomea reptans Poir) dengan Hidroponik Sistem DFT (Deep Flow Technique). Jombang: Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM).
Kobarsih, M. dan Siswanto, N. 2015. Penangan Susut Panen dan Pasca Panen Padi Kaitannya dengan Anomali Iklim di Wilayah Daerah Istimewa Yogyakarta. Planta Tropika Journal of Agro Science. Vol. 3(2): 100-106.
Maharani, A. T. D., Handoko, Y. A., dan Yulianingsih, W. 2021. Pengaruh Pengemasan dengan Plastik Polypropylene dengan Berbagai Lubang Perforasi terhadap Kualitas Simpan Kangkung. Jurnal Teknologi Pertanian.Vol. 10(1): 58-65.
Mujiadi, Hatmoko, D. Z., dan Fahmi, A. 2023. Penanganan Pasca Panen Komoditas Jagung di Kecamatan Trowulan Kabupaten Mojokerto. Jurnal Ilmu Pertanian dan Perkebunan. Vol. 5(1): 1-6.
Natalia, M., Hamid, D., dan Hidayati, R. 2020. Budidaya Hidroponik Sistem Wick dengan Media Rockwool. Jurnal Pengabdian dan pengembangan Masyarakat PNP. Vol. 2(2): 24-28.
Prayitno, S. A., Ningrum, S., Patria, D> G., Putri, S. N. A., Utami, D. R., dan Jumadi, R. 2023. Studi Perubahan Pasca Panen Komoditas Buah: Pisang dan Jeruk (Penyimpanan dan Pengemasan). Agroindustrial Technology Journal. Vol. 7(2): 71-85.
Qibtiyah, M., Rosidati, C., dan Siregar, M. H. 2021. Perilaku Konsumsi Buah dan Sayur pada Remaja. Jurnal Gizi Kerja dan Produktivitas. Vol. 2(2): 51-60.
Rahayu, D., Bintoro, N., dan Saputro, A. D. 2021. Pemodelan Laju Respirasi Buah Klimaterik selama Penyimpanan pada Suhu yang Bervariasi. Jurnal Agrointek. Vol. 15(1): 80-91.
Rahman, N. A., Umar, M. Z., Putri, R. M. E., dan Fevria, R. 2022. Budidaya Hidroponik Tanaman Pakcoy (Brassica rapa L.) Menggunakan Sistem Nutrient Films Technique (NFT). Porsiding Seminar Nasional Bi UIN Syarif Hidayatullah Jakarta.
Rehatta, H., Lawalata, I. J., dan Hiwy, A. 2023. Pengaruh Pemberian Konsentrasi Nutrisi AB Mix dan Media Tanam terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Sawi Hijau (Brassica rapa) dengan Sistem Hidroponik Substrat. Jurnal Agrologia. Vol. 12(1): 36-43.
Rohmat, N., Ibrahim, R., dan Riyadi, P. H. 2014. Pengaruh Perbedaan Suhu dan Lama Penyimpanan Rumput Laut Sargassum polycistum terhadap Stabilitas Ekstrak Kasar Pigmen Klorofil. Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan. Vol. 3(1): 118-126.
Saidi, I. A., Azara, R., dan Yanti, E. 2021. Buku Ajar Pasca Panen dan Pengolahan Sayuran Daun. Sidoarjo: Umsida Press.
Sitanggang, K. D., Sepriani, Y., dan Tumanggor, N. G. 2016. Respon Pertumbuhan dan Produksi Tanaman Kangkung (Ipomoea reptans Poir) melalui Pemberian POC Limbah Ikan yang Difermentasi. Jurnal Agroplasma (STIPER) Labuhanbatu. Vol. 3(1): 1-5.
Sucipto, F. F. dan Soeparjono, S. 2023. Pengaruh Komposisi Media Hidroponik dan Konsentrasi Pupuk Cair Cucian Beras terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Basil Merah (Ocium basilicum L.). Jurnal Berkala Ilmiah Pertanian. Vol. 6(2): 68-77.
Suhandoyo. 2019. Penanganan Pascapanen Sayuran Di Kelurahan Maharatu Kecamatan Marpoyan Damai Kota Pekanbaru. [Skripsi, Universitas Islam Riau].
Susilo, D. E. H. 2015. Pertimbangan Visual dan Fisiologis sebagai Kriteria Panen Kangkung Darat Akibat Pemberian Kapur Dolomit di Tanah Gambut. Anterior Jurnal. Vol. 15(1): 76-84.
Susilowati, S. 2020. Observasi Penanganan Awal Bahan Pangan di Pasar Modern dan tradisional Kota Malang. Jurnal Agribisnis dan Teknologi Hasil Pertanian. Vol. 7 (1): 47-54.
World Health Organization [WHO]. 2003. Fruit and Vegetable Promotion Intiative. Switzerland: Geneva.
Zam, W., Ilyas, dan Syatrawati. 2019. Penerapan Teknologi Pascapanen untuk Meningkatkan Nilai Jual Cabai Di Tanatoraja. Jurnal Dedikasi Masyarakat. Vol. 2(2): 92-100.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Haura Nada Muthmainnah, Vega Yoesepa Pamela, Fitria Riany Eris
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
